最近眾格友卯起來做酸梅蜜蕃茄
之前,我家都用牛蕃茄切塊,放酸梅和洋蔥一起醃
這種整顆的,應該也不錯,又簡單,所以做來吃吃看
只不過還要剝皮,會花些時間
但是,沒皮吃起來的感覺真的很讚~^^
方法很簡單
水燒開,蕃茄放進鍋,皮裂開後立刻撈起放冷水中剝皮
剝好後加入話梅、一些水,放入冰箱,約一天就可以吃了
建議放隔天,會比較入味
如果怕酸梅不夠力,可以再加入梅子粉較快
我是沒加其他的糖或蜂蜜,因為話梅本身的鹹甜度就很夠了
週六下午做了一小鍋,沒想到,晚上立刻被吃光
大家真的是迫不及待要吃看看
真的好吃吔~
隔天,換我媽做了一大鍋
呵~~~因為太好吃了咩~
^^
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